SALUMERIA 69[サルメリアロッキュー]

ABOUT SALUMERIA 69

SALUMERIA 69(サルメリアロッキュー)はサルーミ(生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品)&チーズをご注文後,切り売り販売しているお店です。

ご注文後にスライスをする為お時間を頂きますが、切り立て直後のサルーミ(生ハム、サラミ、ソーセージ)は格別な味、香りがします。是非、色々な種類のサルーミ(生ハム、サラミ、ソーセージ)やチーズをお試しになってみてください。

実は同じ種類の生ハムでもカットする場所や仕入れロットにより、味、香り、柔らかさ、塩加減が異なる為、毎回同じ味という訳にはいきません。ハムもチーズも生きています、その呼吸を毎日感じながら美味しさの管理、その日1番美味しい商品の提供をするのが私の仕事です。お店にいらした時に、ショーケースの蛍光灯が消えていることがあるかもしれません。これも若干の温度変化による品質低下を防ぐためです。

SALUMERIA 69(サルメリアロッキュー) 店主